Cucina

Regionale e internazionale

La cucina dell’Hotel Juliane si distingue per la sua combinazione unica fra pietanze regionali e internazionali.

Regionale, italiana e internazionale: i piatti offerti all’Hotel Juliane sono molto variegati, tanto quanto la provenienza degli ospiti. Il denominatore comune è la qualità, sulla quale non viene risparmiato mai. I nostri ospiti lo stimano, come si può evincere dalle tante valutazioni su internet.

I piatti tradizionali come per esempio le mezzelune con spinaci, canederli di speck in brodo, salsicce del contadino con crauti, il dolce “Kaiserschmarrn” sono cucinate secondo la tradizione altoatesina, mischiandoli anche con piatti della cucina italiana, come fanno gli altoatesini anche a casa. I risultati sono sempre intriganti e di grandissimo gusto. Gli ingredienti sono eccellenti e in gran parte di provenienza regionale. Sono disponibili ottimi prodotti locali grazie ai quali si accorciano anche le vie di trasporto e pertanto si protegge l’ambiente.

La varietà culinaria sottolinea l’ampio spettro della nostra cucina. I nostri menu a 5 portate offrono eccellenti antipasti e secondi piatti a base di pesce, carne e vegetariani, completati da raffinati dessert. Una volta alla settimana, una cena di gala e a secondo dei gusti dello chef un sontuoso buffet di antipasti vi tenteranno.

Vino

Degustare bottiglie pregiate

L’Alto Adige è oggi una delle regioni enologiche migliori d’Italia. Hotel Juliane offre una selezione delle migliori bottiglie.

Considerando la cucina di altissimo livello è d’obbligo bere vini altrettanto buoni. Hotel Juliane ci tiene tanto a servire solo vini eccellenti, anche la famiglia è proprietaria di vigneti e pertanto ha da sempre una relazione con il vino.

La lista dei vini contiene tante delle migliori bottiglie dell’Alto Adige, regione famosa in Italia per i vini bianchi, di cui i vini rossi sono altrettanto ottimi. L’Alto Adige enologico si è ormai affermato anche a livello internazionale, raccogliendo tanti premi. Infatti, è la provincia in Italia con il maggior numero di vini con i punteggi più alti, calcolato sul totale della produzione. Ovviamente sulla lista dei vini dell’Hotel Juliane non mancano però i vini delle altre famose aree enologiche italiane. Il nostro cameriere dei vini vi consiglia con competenza sul miglior abbinamento fra cibo e vino.

Per coloro che desiderano dedicare più tempo al tema del vino, vi invitiamo a studiare la nostra offerta per gli amanti del vino, durante la quale avrete comunque il piacere di due visite alle cantine.